Etiquetado de alimentos

- Adquisición de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias.- Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.- Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.- Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias.

Autor:
Antonio Caro Sánchez-Lafuente(ver más sobre el autor)

Características técnicas:

• Tamaño cerrado 155 x 230 cm
• 104 páginas interiores
• Tapa rústica
• Encuadernación lomo cuadrado

Tiempos de entrega:
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